Denominación de Origen

APRENDIENDO DE VINOS

Una Denominación de Origen es como una etiqueta de identidad que indica de qué zona de Chile proviene la uva con la que se hizo ese vino

Es decir, cuando en la etiqueta de un vino chileno lees algo como: Valle de Colchagua, Valle del Maipo, Valle de Casablanca aquí estás viendo una Denominación de Origen, o sea, el lugar geográfico donde se cultivaron las uvas. ¿Por qué es importante? Cada valle tiene un clima, suelo y altitudes diferentes, y eso afecta el sabor, aroma y calidad del vino. Por ejemplo: el Valle del Maipo es ideal para el Cabernet Sauvignon, el valle de Casablanca es famoso por su Sauvignon Blanc y Chardonnay, el Valle de Colchagua destaca por sus vinos tintos sofisticados y elegantes, como el Carmenere y el Syrah. ¿Qué porcentaje mínimo de uvas debe venir de ese lugar?Según la ley chilena del vino (Decreto 464 promulgada el año 1994), para que un vino diga una Denominación de Origen en la etiqueta, al menos el 75% de las uvas debe venir de ese lugar. Ejemplo:Si un vino dice "Valle de Casablanca", entonces al menos 75 de cada 100 uvas usadas deben venir realmente de ese valle. 

Y si hablamos a las exportaciones, algunas viñas usan el estándar internacional más estricto, que es del 85%, para cumplir con las normas de países como Estados Unidos o la Unión Europea.