Día del Queso
Día del Queso
APRENDIENDO DE VINOS
Vinos y quesos es sin duda de las mejores combinaciones que podemos encontrar en el mundo gastronómico, aunque encontrar el maridaje perfecto siempre dependerá de gustos y preferencias te entregamos unos pequeños tips que servirán de guía a la hora de unir este fermentado con queso.
Buscar armonía y contraste de aromas, sabores y texturas será nuestro aliado al momento de maridar. Por ejemplo vinos tintos de buena acidez con quesos ahumados o vinos dulces con quesos salados maduros son ejemplos de maridaje por contraste, un sauvignon blanc va a maridar muy bien con quesos saborizados con hierbas o vinos de alta acidez con quesos frescos y quesos maduros con vinos con años de envejecimiento y estos serían maridaje por armonía ya que hay similitudes en aromas, sabores y/o texturas. Aquí van ideas para que puedas disfrutar de quesos con nuestros vinos:Queso cabra - Castillo de Molina Sauvignon Blanc, Valle del ElquiGruyere - Tarapacá Gran Reserva Carmenere, Valle de MaipoQueso vaca ahumado - 1865 Selected Vineyards Cabernet Sauvignon, Valle del MaipoQueso azul - Misiones de Rengo Late Harvest