Disfruta estos dos exquisitos maridajes con preparaciones de verano y veganas.
Te proponemos estas dos preparaciones livianas, frescas y además veganas, para que acompañes estos ricos vinos y disfrutes este caluroso verano.
Leyda Reserva Sauvignon Blanc | Ceviche de champiñones y palta.
Ingredientes:
- Champiñones
- Cebolla
- Palta
- Pimiento Rojo
- Cilantro
- Jugo de limón
- Jengibre
- Aceite de Oliva
Preparación:
Lavar muy bien los champiñones y luego cortar en 4. En un bol, agregar los champiñones junto a la cebolla y el pimiento cortados en cuadritos. Incorporar el cilantro cortado en trozos pequeños, el jengibre rallado y el jugo de limón.
Condimentar a gusto y dejar reposando durante 20 minutos.
Agregar la palta y ¡listo para servir!
Finalmente, acompaña este plato de un exquisito Leyda Reserva Sauvignon Blanc.
B-Liv Reserva Rosé Orgánico | Ratatouille.
Ingredientes:
- 3 tomates pera
- 1 berenjena
- 1 zapallito italiano
- Salsa de tomate
- Tomillo, orégano, romero, pimienta
Preparación:
Para comenzar debes cortar los tomates, la berenjena y el zapallito italiano en rodajas del mismo grosor (aprox 0,5cm).
Para quitarle el amargor a la berenjena, colocarla sobre un escurridor, agregar sal y dejarla “sudar” durante 30 minutos, luego lavar bien y escurrir.
Agregar en un molde, salsa de tomate. El molde puede ser redondo o cuadrado. Una vez que todo el fondo del molde tenga salsa de tomate, agregar las verduras, incorporando una de cada una: 1 tomate, 1 berenjena, 1 zapallito italiano… Y así sucesivamente hasta llenar el molde.
Echar un corrito de aceite de oliva por encima de las verduras, sal a gusto, pimienta negra y hiervas a gusto.
Cubrir el molde con papel aluminio y hornear durante una hora a 170°. Una vez pasada la hora, quitar el papel aluminio, subir la temperatura a 190° y hornear entre 20 y 30 minutos más, vigilando las verduras. Estará listo una vez que las verduras estén doradas.
Finalmente, acompaña este plato de un exquisito B-Liv Reserva Rosé Orgánico.
