Sobre los Vinos Rosé.
En estos días de verano, los exquisitos vinos Rosé son un imperdible y por eso queremos contarte más sobre ellos.
El vino rosado tiene una larga historia y su origen se remonta a tiempos antiguos. Aunque es difícil determinar con precisión el lugar exacto donde se originó, se cree que los griegos y los romanos fueron pioneros en la elaboración de vinos rosados. Sin embargo, fue en la región de Provance, en el sureste de Francia, donde el vino rosado se estableció como un estilo distintivo y alcanzó su máxima expresión. Esta región se convirtió en un importante centro de producción de vinos rosados y se ganó una reputación por la calidad y la elegancia de sus vinos.
La elaboración del vino rosado implica un cuidadoso equilibrio entre la sutileza y elegancia, en general, se utilizan uvas tintas, como Syrah, Pinot Noir o Cabernet Sauvignon que se cosechan antes de alcanzar su madurez completa para conservar mayor acidez. Posteriormente, las uvas se prensan suavemente para extraer el mosto, que es el jugo de la uva. La clave aquí es limitar el tiempo de contacto entre el mosto y las pieles, permitiendo que adquiera una leve coloración rosada. Este proceso de prensado suave da lugar a vinos con sabores y aromas frutales además de mucho frescor.
Hoy en día, el vino rosado se produce en muchas regiones vitivinícolas alrededor del mundo, incluyendo España, Italia, Argentina y por supuesto Chile donde ha crecido una tendencia a los vinos de carácter afrutados y fáciles de tomar. Estos vinos se caracterizan por su frescura, equilibrio y expresividad aromática además de su versatilidad en cuanto a maridajes y ocasiones de consumo. Te invitamos a probar nuestro Leyda reserva Rosé, vino hecho de la variedad Pinot Noir plantados a solo 12 km del mar en el valle de Leyda el cual nos entregará notas a frutos rojos frescos y un dejo mineral en nariz y en boca una suave cremosidad y estructura combinada con una elegante acidez y equilibrio. Te sugerimos maridarlo con ensaladas con camarones o salmón, quesos suaves como la mozzarella fior di late o queso brie, también carnes blancas como pavo o pollo. Una excelente alternativa vegetariana podría ser un ratatouille.
Estos días de verano son una excelente oportunidad para explorar este estilo de vino y disfrutar de la frescura y versatilidad que nos entregan las diferentes regiones de Chile.