Puentes de armonía sugeridos para Ensayo Gres de Sideral
Te damos sugerencias para sacar el máximo de sabor cuando pruebes nuestros Sideral:
Ensayo Gres by Sideral Carmenere
1. Asado de Tira a la parrilla
Un clásico de los asados en Chile. Por qué funciona: Es un vino que destaca por su equilibrio y fluidez en el paladar, lo que hace que acompañe la jugosidad de estas carnes sin hostigar. El "match": Su acidez media corta de forma perfecta la grasa de la carne, mientras que sus notas de pimienta negra realzan el sabor ahumado de la parrilla.
2. Cordero al horno con papas rústicas
Una alternativa elegante, ideal para un almuerzo especial de fin de semana. Por qué funciona: El cordero tiene un sabor potente que se complementa muy bien con la nariz franca, expresiva y especiada de este vino. El "match": Como el vino deja un retrogusto prolongado y persistente, el sabor de la carne y el recuerdo frutal del Carmenere se mantienen en la boca por mucho más tiempo.
3. Risotto de Champiñones
Una opción sofisticada, vegetariana y cremosa. Por qué funciona: El queso y la mantequilla del risotto necesitan un vino con la notable vitalidad que exhibe este ejemplar en copa. El "match": La agradable tensión de su acidez y la pureza de su fruta fresca (como frambuesas y ciruelas) alivian la pesadez del plato, logrando un equilibrio sumamente placentero.
Ensayo Gres by Sideral Cabernet Franc
1. Entraña a la parrilla: La acidez refrescante del vino limpia el paladar de la grasita rica de la entraña en cada bocado. Además, sus notas herbáceas potencian el sabor ahumado de los fierros.
2. Guiso de Jabalí braseado: Su nariz con notas florales y frutas rojas frescas (como frutilla y frambuesa) realza los aliños e intensidad de la carne. Sus taninos jugosos sostienen de gran manera la potencia y grasa del jabalí
3. Berenjenas a la parrilla con queso de cabra maduro y aceite de trufa: El sutil carácter herbáceo que tiene este Cabernet Franc por naturaleza combina de forma increíble con el sabor ahumado de la berenjena y las notas terrosas de la trufa. El "match": Su acidez refrescante y punzante equilibra a la perfección la intensidad y cremosidad del queso de cabra, mientras que sus taninos jugosos hacen que cada bocado se sienta suave y con un final muy agradable.
Esperamos que estas sugerencias te sirvan para disfrutar de nuestros vinos!