Receta Pollo a la Cacciatore, en el Día del Pinot Grigio
¿Sabías que el 17 de Mayo es el día del Pinot Grigio? Te invitamos a conocer esta noble variedad la cual tiene su cuna en la Borgoña, Francia en donde se conoce como Pinot Gris, sus clones plantados en Italia tomaron el nombre de Pinot Grigio.
Los vinos elaborados con esta variedad son tremendamente frescos y de alta tomabilidad al tener un cuerpo ligero y una reconocible acidez la cual nos permite un amplio espectro de maridajes, pero también la facilidad de beberlo solo.
Atrévete a conocer nuestro La Celia Reserva Pinot Grigio proveniente del Valle de Uco, zona muy atractiva para la elaboración de vinos en Argentina y celébrala como corresponde en su día junto a un rico “Pollo a la Cacciatore” una preparación fácil y simple que te va a encantar.
Receta Pollo a la Cacciatore
Ingredientes
6 muslos de pollo sin piel, sin hueso
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de ajo picado
1 cebolla mediana, cortada en cubitos
1 pimentón amarillo pequeño, cortado en cubitos
2 pimentones rojos, en cubitos
1 zanahoria grande, pelada y rebanada
300 gr de champiñones, rebanados
½ taza de aceitunas negras sin hueso
2 cucharadas de perejil y albahaca
1 cucharadita de orégano seco
150 ml de vino tinto
1 lata de tomates triturados
2 cucharadas de pasta de tomate
½ cucharadita de pimentón rojo en polvo
Tomillo, Sal y Pimienta a gusto
Preparación
Sazonar el pollo con sal y pimienta. Calentar aceite en una sartén, añadir el ajo y freír hasta que esté fragante (unos 30 segundos). Agregar la cebolla, los pimentones, la zanahoria, los champiñones y las hierbas. Saltear durante 5 minutos hasta que la cebolla sea transparente y las verduras empiecen a ablandarse.
Agregar el pollo y cortarlos en ambos lados hasta que estén dorados en ambos lados. Verter el vino y dejar que hierva a fuego lento y reducir el fuego (unos 5-6 minutos).
Agregar los tomates triturados, la pasta de tomate y el pimentón rojo en polvo. Sazonar con sal y pimienta a su gusto, mezclar todos los ingredientes juntos y cubrir con la tapa, reducir el calor y dejar que hierva a fuego lento, agitar de vez en cuando durante 30-40 minutos. Agregar en las aceitunas, dejar cocer a fuego lento por otros 10 minutos. Decorar con perejil y servir inmediatamente.
