Castillo de Molina Gran Reserva Chardonnay
Chardonnay
Formato: 750 cc | x6
Características
Castillo De Molina
Valle de Casablanca, Chile
Castillo de Molina es un vino Gran Reserva, de excelente calidad, que te invita a tomar un descanso de tu día a día y a disfrutar de esos momentos que te reconectan contigo mismo y con el resto. Porque compartir un buen vino es saber cómo apreciar el tiempo, Castillo de Molina te invita a degustar sus vinos y a desconectarte y disfrutar.
Evaluación de Características
Notas de cata
Color
Amarillo brillante intenso.
Aroma
Aromas frutales a durazno, notas tropicales de piña, con toques de pan y vainilla.
Boca
Cremoso, buen volumen, balanceado, final de crianza sin perder carácter frutal.
Maridaje
Pescados grasos como salmón o atún, y carnes de ave.
Vinificación
Se realizó un prensado de racimo completo del 30% de las uvas, mientras que el 70% restante se despalilló. El mosto se decantó en frío y fermentó con levaduras seleccionadas a una temperatura entre los 12-14°C. Un 65% del total del mosto fue fermentado en tanques de acero inoxidable, mientras que el 35% restante se realizó en barricas de roble con una posterior crianza de 6 meses. Una sección aparte indica que un 40% del vino fermenta y se cría por 6 meses en barricas de maderas francesas usadas y un 60% en tanques de acero inoxidable. Finalmente, se realiza fermentación maloláctica a una parte del vino.