Castillo de Molina Gran Reserva Late Harvest
Late Harvest
Formato: 500 cc | x6
Características
Castillo De Molina
Chile, Chile
Castillo de Molina es un vino Gran Reserva, de excelente calidad, que te invita a tomar un descanso de tu día a día y a disfrutar de esos momentos que te reconectan contigo mismo y con el resto. Porque compartir un buen vino es saber cómo apreciar el tiempo, Castillo de Molina te invita a degustar sus vinos y a desconectarte y disfrutar.
Evaluación de Características
Notas de cata
Color
Amarillo limón con reflejos verdosos.
Aroma
Intenso y complejo, con rosa, jazmín, papaya, huesillo, notas de caramelo y miel.
Boca
Balance entre roble y fruta, con taninos de grano pequeño que dan estructura.
Maridaje
Postres dulces, quesos maduros tipo azul, foie gras.
Vinificación
Una vez que las uvas llegaron a la bodega fueron prensadas directamente con racimos enteros. Luego, la fermentación alcohólica se realizó en tanques de acero inoxidable, por un período de 14 días a temperaturas que oscilaron entre los 13 y 14°C. Finalmente, con frío intenso se detuvo la fermentación alcohólica, logrando un equilibrio natural alcohol-azúcar. Finalmente, el vino se mantuvo en contacto con sus borras finas durante 4 meses para aportar mayor textura en la boca.