Castillo de Molina Gran Reserva Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc
Formato: 750 cc | x6
Características
Castillo De Molina
Valle del Elqui, Chile
Castillo de Molina es un vino Gran Reserva, de excelente calidad, que te invita a tomar un descanso de tu día a día y a disfrutar de esos momentos que te reconectan contigo mismo y con el resto. Porque compartir un buen vino es saber cómo apreciar el tiempo, Castillo de Molina te invita a degustar sus vinos y a desconectarte y disfrutar.
Evaluación de Características
Notas de cata
Color
Amarillo pálido con destellos verdosos, límpido y brillante.
Aroma
Intenso y elegante, con pomelo, lima, limón, además de notas minerales y herbales.
Boca
Gran acidez, balanceado, mucha frutosidad en paladar y retrogusto, final fresco.
Maridaje
Pescados a la plancha, ceviches, mariscos y quesos frescos.
Vinificación
Una vez que la uva llegó a la bodega se seleccionó, despalilló, enfrió y luego se maceró en la prensa entre 4 y 6 horas a una temperatura de 8°C con el fin de mantener su gran tipicidad aromática. Luego del prensado el jugo limpio se fermentó con levaduras seleccionadas a una temperatura entre 11°C y 14°C en tanques de acero inoxidable. Todo el proceso se mantuvo libre de oxígeno gracias a la adición de nieve carbónica, evitando la oxidación del mosto y la pérdida de aromas.