La Celia Elite Malbec
Malbec
Formato: 750 cc | x1
Características
La Celia
Valle de Uco, Argentina
La Celia Elite se inspira en Celia Bustos, quien seleccionó delicadamente los viñedos nobles para dar vida a este gran vino. El vino obtenido es el resultado de una suprema concentración, manteniendo el sello distintivo de los vinos de La Celia.
Evaluación de Características
Notas de cata
Color
Tinto con matices violáceos.
Aroma
Dominado por frutos rojos y notas florales, con especias clásicas del roble.
Boca
Entrada suave, con taninos que entregan las características notas a tiza.
Maridaje
Tabla de quesos de cabra, carnes asadas, humita, verduras asadas, peras en reducción de Malbec.
Vinificación
Las uvas son cosechadas a mano. La fermentación alcohólica se realiza a 26-27°C durante 10 días. Los movimientos durante la fermentación alcohólica son manuales y con degustación diaria. Es una elaboración clásica, con una maceración de 18 a 20 días. La vinificación se hizo en pequeñas cubas de hormigón. La fermentación maloláctica es del 100%. Para la crianza, el 80% se realizó durante 12 meses en barricas de roble francés de 3.000 litros sin tostar y el 20% en cubas de hormigón con sus lías finas. El tiempo mínimo de guarda en botella antes de su comercialización es de 4 a 6 meses.