La Celia Pioneer Cabernet Franc
Cabernet Franc
Formato: 750 cc | x3
Características
La Celia
Valle de Uco, Argentina
Eugenio Bustos llegó al Valle de Uco y plantó el primer Malbec originario de Francia, que obtuvo como pago por la venta de sus mejores Caballos. Asi nació en el año 1890 Finca La Celia, nombrada en honor a su bija. Hoy su tradición sigue viva en nuestros vinos, que reflejan la expresión de un Terroir único en el mundo.
Evaluación de Características
Notas de cata
Color
Rojo granate.
Aroma
Diverso, fruta fresca y madura, grafito, pólvora y sutiles notas especiadas.
Boca
Manifiesta típicos taninos reactivos de la región, final largo y muy elegante.
Maridaje
Carré de cerdo con salsa de ciruelas y empanadas de cabrito.
Vinificación
La cosecha de las uvas es en forma manual y mecánica en lotes despalillados de 6.000 Kgs. La Fermentación Alcohólica se conduce a 26°C durante 10 días. Los movimientos durante ésta son manuales y con degustación diaria. Elaboración clásica, con maceración de 14 días totales. La vinificación se hizo en pequeñas vasijas de concreto. El pie de cuba usado es una Cepa Bayanus. La fermentación maloláctica es 100%. El vino obtenido es 100% gota no se mezcla con prensa.