La Celia Reserva Malbec
Malbec
Formato: 750 cc | x6
Características
La Celia
Valle de Uco, Argentina
Nuestros vinos Reserva son el resultado de la expresión de un Terroir único en el Valle de Uco, cuna de los más grandes vinos argentinos del mundo. Vinos de marcada frutosidad y equilibrada crianza en roble.
Evaluación de Características
Notas de cata
Color
Rojo con matices violáceos.
Aroma
Fino, destacando la expresión frutal y floral característica del Malbec.
Boca
Amigable, intenso, taninos suaves con notas de roble, final generoso y vivaz.
Maridaje
Costillas de res a la parrilla con vegetales grillados, pastas secas, risottos.
Vinificación
Las uvas se cosechan mediante despalillado mecánico en lotes de 4.000 Kg. Se cosecha un 70% en perfil fresco y un 30% en perfil maduro. La fermentación alcohólica se realiza a 24°C para las uvas frescas y a 27°C para las maduras durante 7 a 10 días. La vinificación es clásica, con una maceración total de 15 a 18 días en cubas de hormigón. La fermentación maloláctica es del 100%. El vino obtenido es 100% de gota; no se mezcla con prensas. Para la mezcla final, se seleccionan diferentes lotes.