Leyda Gran Reserva Coastal Vineyards Neblina Riesling
Riesling
Formato: 750 cc | x3
Características
Viña Leyda
Valle de Leyda, Chile
A 4 km del Pacífico, encontramos un lugar excepcional en el Valle de Leyda, donde elaboramos vinos con identidad. Somos pioneros y expertos en este exclusivo valle de clima costero frío. Neblina debe su nombre al cuartel más costero, primero en recibir las neblinas que entran por la cuenca. Esto permite una lenta madurez y alta intensidad aromática en variedades blancas.
Evaluación de Características
Notas de cata
Color
Amarillo brillante con reflejos verdes.
Aroma
Perfumado e intenso, con cítricos, lima, mandarina, chirimoya verde y jazmín.
Boca
Predominan sabores cítricos, florales, con acidez firme, crujiente y profunda.
Maridaje
Curry amarillo de camarones, comida asiática, quesos ahumados.
Vinificación
Las uvas fueron cosechadas manualmente con 20.8 Brix. Se realizó una doble selección de uvas en viñedo y bodega. Los racimos fueron prensados como racimo completo en prensa neumática a baja presión, separando el primer mosto. El jugo se enfrió a 8-10 °C y fue decantado con enzimas pectoliticas. Un 30% del jugo fermentó en barricas francesas de 400 lt de segundo uso y el 70% en cubas de acero. La fermentación se manejó a bajas temperaturas (iniciando en 13-14°C y finalizando a 16°C) durante 18 a 20 días. Luego, el vino se mantuvo sobre sus lias durante 7 meses en barricas y cubas, con trabajo de bastoneos para aumentar la textura cremosa.