Leyda Reserva Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon
Formato: 750 cc | x1
Características
Viña Leyda
Valle del Maipo, Chile
A 4 km del Pacífico, encontramos un lugar excepcional en el Valle de Leyda, donde elaboramos vinos con identidad. Somos pioneros y expertos en este exclusivo clima costero frío. Nuestros vinos Reserva representan el terroir, respetando la fruta e identidad de cada cepa. Este Reserva es un vino puro y honesto, de gran intensidad aromática, mostrando fuertemente su carácter.
Evaluación de Características
Notas de cata
Color
Rojo rubí brillante.
Aroma
Destacan agradables notas de cereza negra, clavo de olor, granos de café y especias.
Boca
Buena estructura y acidez, taninos elegantes, con un final largo y persistente.
Maridaje
Costillas de cerdo o cordero patagónico. Pasta con salsas de queso o carne.
Vinificación
Una vez que las uvas llegaron a la bodega fueron despalilladas y molidas. Luego, la fermentación se realizó por un período de 7 a 10 dias en cubas de acero inoxidable manteniendo una temperatura de hasta 26 °C. A continuación, se efectuaron remontajes diarios para facilitar la extracción de taninos y antocianos. El 60% del vino tuvo una crianza de 10 meses en contacto con roble francés. El resto del vino se mantuvo en tanques de acero inoxidable para preservar el componente fresco/frutal. Por último, una vez que los vinos han madurado se hizo la mezcla final.