Misiones de Rengo Espumante Brut
Brut
Formato: 750 cc | x6
Características
Misiones de Rengo
Chile, Chile
El espumante Brut de Misiones de Rengo es realizado por método Charmat. El Pinot Noir aporta aromas de frutos rojos, flores y volumen en boca. El Chardonnay, por otra parte, entrega aromas a manzana y durazno. Por último, el Semillón y Pinot Grigio dan elegancia y un intenso aroma floral.
Evaluación de Características
Notas de cata
Color
Amarillo pálido. Corona persistente y pequeñas burbujas.
Aroma
Tiene un perfil muy fresco donde destacan notas citricas y florales.
Boca
Acidez muy equilibrada, carácter fresco y vibrante, buen volumen y persistencia.
Maridaje
Preparaciones frescas como ensaladas, brochetas de queso de cabra y tomate cherry, sopas frías, cortes de pescado fresco y postres cítricos.
Vinificación
Las uvas son cosechadas en forma manual, muy temprano en la mañana durante la segunda semana de febrero. Al llegar a bodega se prensan con racimo completo y se realiza separaciones de acuerdo a cambio de pH. Luego la fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas por un periodo de 20 días. El vino base obtenido se mantiene con sus borras finas en suspensión hasta que se lleva a la segunda fermentación en autoclaves durante 25 días.