Misiones de Rengo Espumante Demi Sec
Demi Sec
Formato: 750 cc | x6
Características
Misiones de Rengo
Chile, Chile
El espumante Demi Sec de Misiones de Rengo es realizado por método Charmat. Las uvas de Casablanca Chardonnay y Pinot Noir aportan principalmente frescor y acidez. El Semillón, por su parte, entrega fuertes notas florales.
Evaluación de Características
Notas de cata
Color
Amarillo pálido con reflejos dorados. Corona persistente y pequeñas burbujas.
Aroma
Tiene un perfil de frutas de carozo tipo durazno blanco.
Boca
Equilibrado, final persistente, dulce y notas a tostado.
Maridaje
Postres como un pie de limón, sorbete de frutos rojos, quesos azules, comidas levemente especiadas.
Vinificación
Las uvas son cosechadas en forma manual, muy temprano en la mañana durante la segunda semana de febrero. Al llegar a bodega se prensan con racimo completo y se realiza separaciones de acuerdo a cambio de pH. Luego la fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas por un periodo de 20 días. El vino base obtenido se mantiene con sus borras finas en suspensión hasta que se lleva a la segunda fermentación en autoclaves durante 25 días.