Misiones de Rengo Gran Reserva Black Carmenere
Carmenere
Formato: 750 cc | x6
Características
Misiones de Rengo
Valle del Maipo, Chile
En Misiones de Rengo creemos que con optimismo, cualquier momento es bueno para celebrar. Ese espíritu impulsa nuestros Vinos y Espumantes. La línea Black tiene origen en suelo volcánico, rico en minerales y formación aluvio-coluvial. Se conservan 12 meses en barrica francesa y americana, bajo un clima templado-mediterráneo que les otorga un carácter, aroma y cuerpo único.
Evaluación de Características
Notas de cata
Color
Intenso rojo, profundo y brillante.
Aroma
Perfumado, con mora, cereza, pimienta, eneldo, nuez moscada, chocolate y tostado.
Boca
Redondo, cuerpo medio, taninos maduros y suaves, sabroso, equilibrado y largo.
Maridaje
Costillas de cordero a las brasas, cazuela de vacuno, carne mechada, lasaña de carne, empanadas, barbecue y quesos duros o cremosos.
Vinificación
Cosecha mecánica y manual. En bodega, la uva fue separada de su escobajo y comenzó una maceración pre-fermentativa de hasta 72 horas a 10-12°C. Durante la fermentación alcohólica en estanques pequeños se realizaron remontajes suaves, cortos y frecuentes. La maceración post-fermentativa se aplicó en algunos lotes y duró hasta 20 días. El 70% del vino fue criado en contacto con roble francés durante 10 meses (donde realizó la fermentación maloláctica), mientras el 30% restante se mantuvo en estanques de acero inoxidable para mantener el componente de fruta primaria.