Misiones de Rengo Reserva Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon
Formato: 750 cc | x6
Características
Misiones de Rengo
Valle Central, Chile
En Misiones de Rengo creemos que con optimismo, cualquier momento es bueno para celebrar. Ese espíritu impulsa nuestros Vinos y Espumantes. En esta línea se siente notablemente la contribución aromática de la variedad de la uva, con un gran peso en boca. Destaca por entregar fruta más madura y taninos más potentes, logrando vinos de gran carácter y consistencia.
Evaluación de Características
Notas de cata
Color
Rojo rubí.
Aroma
Frutas rojas frescas, frutillas, higos, con suaves dejos de tabaco y vainilla.
Boca
Equilibrado, cuerpo medio, taninos dan mayor estructura y un agradable final.
Maridaje
Carnes asadas, costillar de cerdo y pastas con salsas a base de queso.
Vinificación
Una vez que las uvas llegaron a la bodega fueron despalilladas, molidas y vertidas en tanques de acero inoxidable, donde se maceraron en frío durante 24 horas con el objetivo de extraer mayor cantidad de color y aromas. Luego, la fermentación alcohólica se llevó a cabo a temperaturas controladas de hasta 26°C, durante 10 días, usando levaduras seleccionadas y hasta 3 remontajes suaves diarios para lograr mantener buen color y el carácter frutal de la variedad. Finalmente, el vino es escurrido y llevado a crianza en contacto con roble francés de diversos tostados durante 8 meses.