Misiones de Rengo Reserva Carmenere
Carmenere
Formato: 750 cc | x6
Características
Misiones de Rengo
Valle Central, Chile
En Misiones de Rengo creemos que con optimismo, cualquier momento es bueno para celebrar. Ese espíritu impulsa nuestros Vinos y Espumantes. En esta línea se siente notablemente la contribución aromática de la variedad de la uva, con un gran peso en boca. Destaca por entregar fruta más madura y taninos más potentes, logrando vinos de gran carácter y consistencia.
Evaluación de Características
Notas de cata
Color
Violeta profundo.
Aroma
Intenso, frutal y especiado, con paprika, pimienta blanca, café y vainilla.
Boca
Frutal, suave, cuerpo medio, taninos sedosos, final jugoso y buena persistencia.
Maridaje
Quesos, carnes rojas, pastas y pescados grasos como el salmón y el atún.
Vinificación
Una vez que las uvas llegaron a la bodega fueron despalilladas, molidas y vertidas en tanques de acero inoxidable, donde se maceraron en frío durante 24 horas con el objetivo de extraer mayor cantidad de color y aromas. Luego, la fermentación alcohólica se llevó a cabo a temperaturas controladas de hasta 26°C, durante 10 días, usando levaduras seleccionadas y hasta 3 remontajes suaves diarios para lograr mantener buen color y el carácter frutal de la variedad. Finalmente, el vino es escurrido y llevado a crianza en contacto con roble francés de diversos tostados durante 8 meses.