Tarapacá Gran Reserva Etiqueta Azul Blend
Blend
Formato: 750 cc | x1
Características
Viña Tarapacá
Valle del Maipo, Chile
Viña Tarapacá fue fundada en 1874 y es una de las bodegas más antiguas de Chile, con 150 años de experiencia y tradición en la vitivinicultura chilena. Nuestros vinos son el resultado de nuestro compromiso de proteger la biodiversidad de nuestro viñedo, ubicado en un clos natural, en el corazón del prestigioso Valle del Maipo de Chile. Esta biodiversidad confiere a nuestros vinos una calidad inigualable.
Evaluación de Características
Notas de cata
Color
Rojo rubí profundo.
Aroma
Intenso, con frutillas, cassis, mora, pimienta, eneldo, vainilla y chocolate.
Boca
Compleja, sutil, buena estructura, aterciopelada, larga y con taninos presentes.
Maridaje
Cordero patagónico, chuletas con menta y miel, ternera al horno con legumbres y merkén, atún con hierbas finas.
Vinificación
Cosecha 100% manual. El Cabernet Sauvignon se cosechó en dos fechas (temprana y tardía); Merlot, Malbec y Cabernet Franc en cosecha temprana y Petit Verdot en cosecha tardía. Cada variedad fue vinificada por separado, con selección de racimos y bayas. Se realizó una maceración pre-fermentativa de 3 días a 10-12°C. La fermentación alcohólica con levaduras nativas y seleccionadas duró 8 días a 26-27°C, con extracción suave. Siguió una maceración post-fermentativa de 12 días. El vino se crió durante 14 meses en foudres y barricas francesas (15% nuevas). Tras la mezcla, se embotelló y tuvo una guarda de 12 meses en botella antes de salir al mercado.