Tarapacá Gran Reserva Etiqueta Negra Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon
Formato: 750 cc | x6
Características
Viña Tarapacá
Valle del Maipo, Chile
Viña Tarapacá fue fundada en 1874 y es una de las bodegas más antiguas de Chile, con 150 años de experiencia y tradición en la vitivinicultura chilena. Nuestros vinos son el resultado de nuestro compromiso de proteger la biodiversidad de nuestro viñedo, ubicado en un clos natural, en el corazón del prestigioso Valle del Maipo de Chile. Esta biodiversidad confiere a nuestros vinos una calidad inigualable.
Evaluación de Características
Notas de cata
Color
Intenso y profundo rojo rubí.
Aroma
Frutal, complejo e intenso, con mora, cereza negra, fruta roja, especias y barrica.
Boca
Elegante, jugoso, taninos suaves con agarre, cuerpo medio a más y persistente.
Maridaje
Quesos maduros, pasta con champiñones o salsa boloñesa, ternera a la parrilla, cordero o pato.
Vinificación
Cosecha manual en gamelas con selección de racimos. Se realizó una maceración pre-fermentativa a 10-12°C por 3-4 días. La fermentación alcohólica, iniciada con levaduras indígenas y terminada con seleccionadas, duró 7-10 días a 25-27°C, con 3 remontajes diarios. Siguió una maceración post-fermentativa de 12 días guiada por degustación. El 100% del vino fue criado durante 14 meses: 70% en barricas francesas de 225 a 500 litros (20% nuevas) y el 30% restante en foudres de madera francesa de 3.500 L.