Tarapacá Gran Reserva Syrah
Syrah
Formato: 750 cc | x6
Características
Viña Tarapacá
Valle del Maipo, Chile
Viña Tarapacá fue fundada en 1874 y es una de las bodegas más antiguas de Chile, con 150 años de experiencia y tradición en la vitivinicultura chilena. Nuestros vinos son el resultado de nuestro compromiso de proteger la biodiversidad de nuestro viñedo, ubicado en un clos natural, en el corazón del prestigioso Valle del Maipo de Chile. Esta biodiversidad confiere a nuestros vinos una calidad inigualable.
Evaluación de Características
Notas de cata
Color
Rojo rubí intenso con reflejos púrpuras.
Aroma
Intenso en frutas rojas y negras, mora, cereza, avellanas, chocolate y café.
Boca
Rica concentración, largo, fina textura, buena acidez, taninos finos con agarre.
Maridaje
Pastas y salsas cremosas, vegetales, atún o salmón.
Vinificación
Cosecha mecánica y manual. En bodega, la uva fue separada de su escobajo y comenzó una maceración pre-fermentativa larga (aprox. 72 horas) a 10-12°C para extraer delicadamente antocianos y aromas. Durante la fermentación alcohólica de 9 días en estanques pequeños, se realizaron remontajes suaves, cortos y frecuentes para una extracción delicada. La técnica de maceración post-fermentativa se aplicó en algunos lotes y pudo durar hasta 20 días, significando que el proceso de "encubado" duró más de un mes. Una vez terminado el proceso, el 80% del vino fue criado en contacto con roble francés durante 12 meses y el otro 20% se mantuvo en estanques de acero inoxidable.