Viñamar Espumante Método Tradicional Extra Brut
Extra Brut
Formato: 750 cc | x6
Características
Viñamar
Valle de Casablanca y Leyda, Chile
Viñamar fue fundada para desarrollar una línea de espumantes únicos y de alta calidad. Nos instalamos en el Valle de Casablanca, lugar emblemático de la vitinicultura chilena y mundial, que destaca por su beneficiosa proximidad al mar. Gracias a estas condiciones perfectas, junto con la pasión por los espumantes, logramos plasmar en cada uno de nuestros productos la excelencia y calidad que nos caracterizan.
Evaluación de Características
Notas de cata
Color
Amarillo dorado.
Aroma
Intenso y complejo, notas a vainilla y bizcocho.
Boca
Complejo, mayor volumen en boca, sensación de untuosidad en boca.
Maridaje
Ostras crudas con topping cítrico, tártaro de atún con toques thai y risotto con trufa.
Vinificación
Las uvas fueron cosechadas a mano, se recepcionan en prensa, para luego separar el jugo de las pieles. La elaboración del vino base se realiza en tanques de acero inoxidable con un rango de temperatura de fermentación entre13° y 16°C. El vino base obtenido permanece en su cuba por 8 meses, luego de esto es estabilizado y embotellado para que realice la segunda fermentación. Queda en contacto con sus lías por 30 meses, luego de esto se realiza el deguelle.