Castillo de Molina Gran Reserva Tributo Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon
Formato: 750 cc | x6
Características
Castillo De Molina
Valle del Maipo, Chile
Tributo Gran Reserva es símbolo de la máxima distinción de Castillo de Molina. Rinde homenaje a la calidad indiscutida, fruto del trabajo, la dedicación y de las bondades del Valle del Maipo. Es un Gran Reserva único, intenso y elegante que cautiva por sus aterciopelados taninos, su cuerpo redondo en boca y aroma a frutos rojos con toques especiados que provienen de su paso por barrica.
Evaluación de Características
Notas de cata
Color
Rojo rubí profundo con tintes violáceos.
Aroma
Frutos maduros, cereza y ciruela, junto a notas especiadas, cacao y vainilla.
Boca
Buen cuerpo, taninos presentes y maduros, final con gran persistencia en boca.
Maridaje
Carnes rojas, cerdo, cordero y quesos fuertes.
Vinificación
Apenas la uva llegó a bodega se realizó una maceración en frío por 5 días para potenciar la expresión de aromas y sabores. Posteriormente, se fermentó con levaduras seleccionadas a una temperatura controlada entre 26 y 27 °C. Durante la fermentación se realizaron tres remontajes diarios para obtener una lenta y delicada extracción de color y taninos.