Tarapacá Gran Reserva Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon
Formato: 750 cc | x6
Características
Viña Tarapacá
Valle del Maipo, Chile
Viña Tarapacá fue fundada en 1874 y es una de las bodegas más antiguas de Chile, con 150 años de experiencia y tradición en la vitivinicultura chilena. Nuestros vinos son el resultado de nuestro compromiso de proteger la biodiversidad de nuestro viñedo, ubicado en un clos natural, en el corazón del prestigioso Valle del Maipo de Chile. Esta biodiversidad confiere a nuestros vinos una calidad inigualable.
Evaluación de Características
Notas de cata
Color
Rojo rubí intenso y brillante.
Aroma
Frutal y especiado, mora, cereza negra, fruta roja, clavo, canela y vainilla.
Boca
Sabroso, buen ataque, jugoso, equilibrado, taninos redondos y final largo.
Maridaje
Queso, carnes rojas, risotto de champiñón.
Vinificación
Las variedades se vinifican por separado. Tras seleccionar y despalillar, se realizó una maceración pre-fermentativa a 10-12°C durante 3-4 días. La fermentación alcohólica duró 7-8 días a 24-26°C con tres remontajes abiertos diarios, seguida de una maceración post-fermentativa de 7 días. Finalmente, el 65% del vino fue enviado a barricas de roble francés 100% usadas para la fermentación maloláctica y crianza por 12 meses. El 35% restante se mantuvo en tanques de acero inoxidable para mantener el componente de fruta primaria.