Tarapacá Gran Reserva Merlot
Merlot
Formato: 750 cc | x6
Características
Viña Tarapacá
Valle del Maipo, Chile
Viña Tarapacá fue fundada en 1874 y es una de las bodegas más antiguas de Chile, con 150 años de experiencia y tradición en la vitivinicultura chilena. Nuestros vinos son el resultado de nuestro compromiso de proteger la biodiversidad de nuestro viñedo, ubicado en un clos natural, en el corazón del prestigioso Valle del Maipo de Chile. Esta biodiversidad confiere a nuestros vinos una calidad inigualable.
Evaluación de Características
Notas de cata
Color
Rojo rubí intensa y brillante.
Aroma
Intenso, fresco y frutal, con cereza, frambuesa, vainilla, nuez moscada y laurel.
Boca
Suave, aterciopelada, elegante, taninos con buen agarre, largo y agradable.
Maridaje
Carnes de caza, carne de cerdo, fiambres, quesos duros.
Vinificación
Las uvas se cosecharon entre la segunda y cuarta semana de marzo. Una vez en la bodega las uvas fueron seleccionadas y despalilladas. Después, se realizó una maceración pre-fermentativa a 12 ºC durante 3 días con el objetivo de extraer una gran concentración de aromas y sabores. Posteriormente, se efectuó la fermentación alcohólica a una temperatura cercana a los 26 ºC y luego una maceración post-fermentativa que tuvo una duración de 9 a 10 días con el fin de extraer una mayor cantidad de color y taninos. Finalmente, el vino pasó por un periodo de crianza en barricas, donde también se llevó a cabo la fermentación maloláctica. El 80% del vino permaneció durante 10 meses en barricas francesas y americanas (10% nuevas y 90% usadas) y el 20% restante del vino se mantuvo en tanques de acero inoxidable para tener un componente de fruta primaria en la mezcla final.