Tarapacá Gran Reserva Vino Orgánico Red Blend
Red Blend
Formato: 750 cc | x6
Características
Viña Tarapacá
Valle del Maipo, Chile
Viña Tarapacá fue fundada en 1874 y es una de las bodegas más antiguas de Chile, con 150 años de experiencia y tradición en la vitivinicultura chilena. Nuestros vinos son el resultado de nuestro compromiso de proteger la biodiversidad de nuestro viñedo, ubicado en un clos natural, en el corazón del prestigioso Valle del Maipo de Chile. Esta biodiversidad confiere a nuestros vinos una calidad inigualable.
Evaluación de Características
Notas de cata
Color
Rojo intenso y brillante con destellos violeta.
Aroma
Fino y concentrado, con cerezas, frambuesas, pimienta blanca, romero y boldo.
Boca
Buen equilibrio, persistencia y jugosidad, con buena estructura y acidez fresca.
Maridaje
Quesos maduros, carnes rojas, blancas y de caza y pastas con salsas picantes.
Vinificación
La totalidad de las uvas fueron cosechadas entre el 15 de marzo y el 10 de abril. Una vez en bodega, las uvas fueron seleccionadas y despalilladas. Cada variedad se vinificó en forma separada. Se realizó una maceración pre-fermentativa a 10°C durante 4 días para extraer una gran concentración de aromas y sabores. Posteriormente, se realizó la fermentación alcohólica entre 8 y 10 dias a una temperatura cercana a los 26°C. Una vez finalizada la fermentación alcohólica, el 80% del vino fue enviado a barricas para iniciar la crianza y realizar la fermentación maloláctica. Finalmente, la crianza se efectuó durante 12 meses en barricas de roble francés (20% nuevas y 80% usadas), mientras que el 20% restante del vino, se mantuvo en tanques de acero inoxidable, para conservar componentes de fruta primaria en la mezcla final.