Vino Tarapacá Gran Reserva Etiqueta Roja II Red Blend Carmenere-Cabernet Sauvignon 750cc Pack 6 Unidades
Red Blend
856720-6
Formato: 750 cc | x6
Características
Tarapacá
Valle del Maipo, Chile
Viña Tarapacá fue fundada en 1874 y es una de las bodegas más antiguas de Chile, con 150 años de experiencia y tradición en la vitivinicultura chilena. Nuestros vinos son el resultado de nuestro compromiso de proteger la biodiversidad de nuestro viñedo, ubicado en un clos natural, en el corazón del prestigioso Valle del Maipo de Chile. Esta biodiversidad confiere a nuestros vinos una calidad inigualable.
Evaluación de Características
Notas de cata
Color
Intenso y profundo rojo rub
Aroma
Vino complejo y frutoso. Destacan notas de fruta madura negra, como la mora, cereza negra y cassis, junto a un exquisito y complejo perfil de notas de avellanas, chocolate negro y café, otorgados por la crianza en roble francés. Además se perciben sutiles notas de fruta roja fresca, como la frambuesa, que aportan a la complejidad del vino.
Boca
Potente y concentrada sin perder elegancia y profundidad. Taninos suaves, presentes, largos y sucrosos. Es un vino sabroso, persistente y de gran potencial de guarda.
Maridaje
• Carnes rojas, Pastas con salsas intensas,Vegetales.
Vinificación
Las uvas fueron cosechadas manualmente durante la mañana. Se inició la cosecha en la temporada con la Cabernet Sauvignon el 5 y 6 de marzo y se finalizó con la Carmenere el 15 y 16 de Abril. Una vez en la bodega, y separadamente cada variedad, las uvas fueron seleccionadas y despalilladas. Se realizó una maceración pre-fermentativa a 10 °C durante 4 días, con el fin de lograr más intensidad aromática y color más estable. Posteriormente, se realizó la fermentación alcohólica que duró entre 8 y 11 días a una temperatura cercana a los 28°C para la Carmenere y de 24 °C para la Cabernet Sauvignon. Durante la fermentación alcohólica se realizaron remontajes de extracción muy suaves, a razón de uno cada 8 horas durante 30 minutos. Una vez finalizada la fermentación alcohólica, el 100% se envió a barricas francesas, 20% nuevas y 80% usadas, todas con una capacidad de 300 L, y se inició la etapa de crianza y también de fermentación maloláctica. Finalmente, la crianza tuvo una duración de 14 meses. Luego, se realizó la mezcla final y se envasó. El vino permaneció en botella cuatro meses antes de salir al mercado.